要确保流畅地访问部署在香港云服务器（如阿里云）上的网站，可以从以下几个方面进行优化和配置：
1. 选择合适的云服务提供商和服务器规格
选择知名云服务提供商：如阿里云、亚马逊AWS、腾讯云等，这些提供商拥有稳定的网络和强大的基础设施，能够确保网站的高可用性和性能。
根据需求选择服务器规格：根据网站的访问量、资源需求等选择合适的服务器规格，如CPU、内存、带宽等。
2. 优化网络环境
检查网络连接：确保访问者的网络连接稳定且速度足够快，因为网络连接质量直接影响访问速度。
使用CDN加速：CDN（内容分发网络）可以将网站的静态资源缓存在全球多个节点上，用户访问时可以从最近的节点获取资源，从而加快访问速度。阿里云等云服务提供商均提供CDN服务。
优化DNS解析：使用快速且稳定的DNS服务器，可以减少域名解析时间，提高访问速度。
3. 配置服务器和网络
设置安全组规则：在阿里云服务器上，可以通过设置安全组规则来允许或拒绝特定IP地址或IP段的访问。为了确保香港地区的用户能够顺畅访问，可以添加针对香港地区IP段的访问规则。
配置路由规则：确保服务器能够正确转发香港地区的请求，可以通过设置路由表来实现。
调整服务器负载：如果服务器负载过高，可能会导致响应速度变慢。可以通过优化服务器配置、使用负载均衡技术等方式来减轻服务器负担。
4. 监控和维护
定期监控服务器性能：通过阿里云提供的监控工具或其他第三方监控服务，实时监控服务器的性能指标，如CPU使用率、内存占用率、带宽使用情况等。
定期维护服务器：包括更新操作系统、升级软件、清理缓存等，以确保服务器运行在最佳状态。
综上所述，要确保流畅地访问部署在香港云服务器上的网站，需要从选择合适的云服务提供商和服务器规格、优化网络环境、配置服务器和网络、监控和维护以及考虑用户端设置等多个方面进行综合优化。