第一步：访问阿里云官方网站
打开阿里云官方网站（https://www.aliyun.com/）。
第二步：登录或注册账号
如果您已有阿里云账号，直接登录即可。如果没有，点击“免费注册”按钮，填写相关信息创建一个新的阿里云账号，并完成实名认证。
第三步：寻找云服务器产品
在阿里云首页顶部导航栏找到“产品”区域，点击“弹性计算”分类下的“云服务器ECS”。
或者您也可以直接在搜索框中输入关键词“香港服务器”查找对应的产品。
第四步：选择香港地区
在选择云服务器配置的过程中，确保在“地域”选项中选择“香港”。
第五步：配置云服务器
根据您的业务需求选择合适的实例规格（如CPU、内存、硬盘容量）。
选择操作系统镜像，如Linux或Windows。
设置网络类型，如经典网络或专有网络（VPC），并配置相关的网络带宽、安全组规则等。
第六步：计费模式
选择合适的计费模式，阿里云云服务器支持按量付费和包年包月两种方式。根据您的预算和使用周期决定选择哪种方式更合适。
第七步：选购附加服务
如有必要，选购其他附加服务，如数据盘、负载均衡、快照服务等。
第八步：确认订单及支付
检查所选配置和价格无误后，确认订单信息，填写发票信息（如需开具发票），然后按照页面提示完成支付流程。
第九步：初始化与管理服务器
购买成功后，在阿里云控制台的ECS管理界面找到新购买的香港服务器实例，对其进行初始化设置，如设置密码、安装必要的软件等。
请注意，阿里云的购买流程和页面设计可能会随着时间的推移而有所更新，请以当时阿里云官方网站的实际操作界面为准。同时，阿里云时常会有各类优惠活动，购买前可查看是否有适用于香港服务器的优惠券或促销活动以节省成本。