1. 访问阿里云官网
打开阿里云官方网站（https://www.aliyun.com/）。
2. 注册与登录账户
如果还没有阿里云账号，先注册一个账号，并完成实名认证。
已有账号则直接登录。
3. 选择产品与地区
在首页顶部导航栏找到“产品”区域，点击“弹性计算”下的“云服务器ECS”或者直接搜索“香港服务器”。
在服务器购买页面选择地域时，确保选择“香港”。
4. 配置实例规格
进入云服务器购买页面后，选择合适的实例规格（CPU、内存、硬盘容量等）。
根据项目需求选择操作系统镜像（如Ubuntu、CentOS、Windows Server等）。
考虑带宽、数据盘、公网IP等资源需求，以及计费方式（按量付费或包年包月）。
5. 设置网络与安全组
确保选择正确的网络类型，并配置好安全组规则，允许必要的端口访问。
6. 购买与支付
确认订单详情无误后，填写相关信息，按照提示完成支付流程。
7. 实例初始化与管理
购买成功后，在阿里云控制台的ECS实例列表中可以找到新购买的香港服务器实例。
按照之前的选择和需求，初始化服务器，如设置密码或密钥对，安装必要的软件和服务。
注意事项：
对于大陆用户购买香港服务器，由于地理位置和网络环境因素，速度通常较快，适合面向海外用户的业务场景。
如果需要享受特定优惠活动，请留意阿里云的最新优惠信息和政策。
购买过程中如果有任何疑问或遇到问题，可以查阅阿里云官方的帮助文档或联系客服获取支持。同时，务必根据实际购买时的具体界面及选项来操作，因为阿里云的界面和功能可能会随时间有所更新和优化。