在阿里云上部署Kafka服务时，确实是可以选择VPC（Virtual Private Cloud，虚拟私有云）的。VPC为云上的资源提供了一个逻辑隔离的网络环境，确保了资源的安全性和私密性。使用VPC部署Kafka有以下几个好处：
1. 网络隔离：VPC允许您在云上创建一个逻辑隔离的网络空间，这样您的Kafka集群就不会与其他租户的资源混杂在一起，提高了安全性。
2. 灵活的网络配置：在VPC内部，您可以自由定义子网、安全组规则等，精确控制Kafka集群内外的网络访问策略，比如只允许特定IP或者安全组访问Kafka服务。
3. 私网接入：您可以选择将Kafka部署在VPC的私有子网内，仅通过私网访问，或者配置NAT网关、弹性公网IP（EIP）等方式实现公网访问，这取决于您的具体需求和安全策略。
4. VPC互联：如果您的业务分布在不同的VPC中，可以通过VPC对等连接或者云企业网（CEN）等服务实现不同VPC间Kafka集群的互联互通，满足跨环境数据传输的需求。
5. 安全组：利用VPC的安全组功能，您可以设置详细的入站和出站规则，为Kafka服务提供额外的安全防护，比如限制特定端口的访问权限。
因此，在阿里云上部署Kafka时，选择VPC是一种推荐做法，它能为您提供更高水平的网络控制能力和安全性。在创建Kafka实例时，云平台会引导您选择或创建相应的VPC及子网，确保Kafka集群部署在符合您网络架构需求的环境中。